Te invitamos a participar del 7mo Seminario de Gestión de la Inocuidad en la Industria Alimentaria que como todos los años organizan Tasker Consultores, CPIA y la Dirección de la Carrera Ingeniería en Alimentos UNQ.

MODALIDAD VIRTUAL
MARTES 17 DE NOVIEMBRE DE 2020, 18 a 20 Hs
SEMINARIO GRATUITO, SE REQUIERE INSCRIPCIÓN PREVIA

Transmisión On-Line desde: http://conferencias.cpia.org.ar
Previa inscripción aquí: http://www.cpia.org.ar/capacitacion/3658

PROGRAMA (Descárgalo aquí)
18:00: APERTURA DE LA JORNADA
18:15: DISERTACIONES
- Incorporación de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPAs) al CAA. Frutas y hortalizas ¿Cuáles son los requisitos?. Disertante: Ing. Prod. Agrop. Fernando Pérez Eseiza, M.N. 1012*33*15 (CPIA).
- Errores Cometidos en la Gestión de la Inocuidad Consecuencia de la Pandemia por COVID 19. Disertante: Ing. en Alim. Gerardo Blasco, M.N. 02*62*44 (Tasker Consultores/UNQ).
- Actualización en Programas de Gestión Integral de Plagas. Disertante: Ricardo Ferrario (Ceo de Clean City-Loimos).
- Actualidad en Normas de Gestión (FSSC 22000, BRCGS e IFS). Disertante: Ing. en Alim. Gerardo Blasco, M.N. 02*62*44 (Tasker Consultores/UNQ).
20:00: CIERRE

PRESENTES EN TECNO FIDTA 2018
Septiembre 2018
Dentro del marco del Seminario AATA, el Ing. Gerardo Blasco presenta su disertación sobre Prevención en la Industria Alimentaria de actos de Food Defense y Food Fraud. [+ PDF]

5to. SEMINARIO GESTIÓN DE LA INOCUIDAD
Agosto 2018
Con gran éxito realizamos como cada año el Seminario sobre Gestión de la Inocuidad en la Industria Alimentaria en la UNQ. Queremos agradecer a todos quienes nos acompañaron en esta oportunidad. Ya se encuentran disponibles las PPT de los disertantes. [+ INFO]

BRC FOOD VERSIÓN 8
Agosto 2018
Fruto de consulta para comprender los requisitos de las partes interesadas y una revisión de los problemas emergentes en la industria alimentaria BRC Food se ha actualizado a versión 8. El esquema será auditable a partir de Febrero de 2019. [+ INFO]

GUÍA GESTIÓN DEL FRAUDE ALIMENTARIO
Julio 2018
Con el objetivo describir una operatoria para implementar un sistema de gestión para minimizar el riesgo de comprar materias primas fraudulentas o contaminadas, hemos redactado una guía de distribución gratuita. Esta es aplicable a cualquier tipo de empresa y es consistente con los requisitos de cualquiera de las Normas reconocidas por GFSI. [+ INFO]

ARTÍCULO SOBRE ISO 22000 2018 EN PUBLITEC
Junio 2018
Con autoría de los Ingenieros Gerardo Blasco y Eduardo Peralta ha sido publicado en "La Alimentación Latinoamericana" (Editorial Publitec) un artículo referido a la actualización de la Norma ISO 22000. Nuestro agradecimiento a PUBLITEC. Te invitamos a leer el artículo. [+ INFO]

YA DISPONIBLE LA NUEVA VERSIÓN DE LA NORMA ISO 22000 2018
Julio 2018
La nueva versión de la Norma cuenta con 10 unidades, respondiendo a la estructura de alto nivel de las Normas ISO más actuales referidas a Gestión. Contempla también un Enfoque Basado en el Riesgo para el desarrollo del Sistema de Gestión, la aplicación del Ciclo PDCA tanto al Sistema de Gestión como al HACCP y pone mayor énfasis en la responsabilidad del Liderazgo; entre otros. [+ INFO]

MANUAL PARA LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS
Abril 2018
Fruto del trabajo continuo de la Plataforma Alérgenos en Alimento se ha publicado el Manual para la Implementación de la Guía para la Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria.

FSSC 22000 PASA LA VERSIÓN 4.1
Enero 2018
El esquema de certificación FSSC 22000 se ha actualizado a la versión 4.1. Entre las principales modificaciones se tiene la relacionada con los Requisitos Adicionales del esquema. [+ INFO]

NUEVA LEY DE ROTULACIÓN DE ALÉRGENOS YA EN VIGENCIA
Octubre 2017
Se encuentra en vigencia en Argentina la Nueva Ley de Rotulación de Alérgenos dada su publicación en el Boletín Oficial.

CUARTO SEMINARIO, GESTIÓN DE LA INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Mayo 2017
Disfrutamos de una excelente Jornada de Formación en el 4to. Seminario Gestión de la Inocuidad en la Industria Alimentaria realizado en la Universidad Nacional de Quilmes. [+ INFO]

ACTUALIZACIÓN DE FSSC 22000
Enero 2017
Food Safety System Certification (FSSC) ha lanzado la versión 4 de FSSC 22000. Entre los cambios destacables se incluyen la realización de auditorías sin previo aviso y la categorización de no conformidades como críticas. A su vez los Requisitos Adicionales de FSSC se han modificado. [+ INFO]

TECNO FIDTA
Septiembre 2016
Participamos de la conferencia "Guía de normativas reconocidas por GFSI para ingresar a nuevos mercados" el día jueves 22/09 con la disertación a cargo del Ing. Gerardo Blasco.

TASKER CONSULTORES PRESENTE EN EL 2do SEMINARIO CPIA ALIMENTOS
Junio 2016
Con la participación del Ingeniero Gerardo Blasco en el tema de Food Defense estuvimos presentes en la Jornada organizada por el CPIA. Nuestro agradecimiento y felicitación al Consejo de los Profesionales del Agro, Agroalimentos y Agroindustria. Queremos también agradecer a los colegas disertantes y a todos los asistentes en forma presencial o virtual al evento.

TERCER SEMINARIO GESTIÓN DE LA INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Mayo 2016
Se realizó con gran éxito la jornada organizada por la Carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) y Tasker Consultores. Los temas tratados incluyeron Fraude Alimentario, Norma ISO 17025, Evaluación de Riesgos y Vigilancia Microbiológica del Ambiente Alimentario, entre otros. A su vez se contó con una sección especial dedicada a Alérgenos Alimentarios y profesionales de la industria compartieron sus experiencias en el logro de la Inocuidad. [+ INFO]

PRIMER SEMINARIO CPIA ALIMENTOS
Noviembre 2015
Jornada organizada por el CPIA (Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica) realizada en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. El Ing. Gerardo Blasco (Tasker Consultores) realiza la disertación titulada "Presente de los Sistemas de Gestión de la Calidad y la Inocuidad". [+ VIDEO]

XV CONGRESO CYTAL
Noviembre 2015
A cargo de los Ingenieros Teresa Adriana Batlle (Glucovil Argentina S.A) y Gerardo Blasco (Tasker Consultores, CPIA, UNQ) se llevó a cabo la disertación "Inocuidad en la Cadena Productiva de Maiz" durante el XV Congreso CYTAL (Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos).

CONGRESO MAIZAR 2015
Junio 2015
Organizado por la Asociación Maiz y Sorgo Argentino (Maizar) en Goldencenter, Parque Norte. El Ing. Gerardo Blasco forma parte del Seminario Taller CPIA con la disertación “El impacto de las tecnologías agropecuarias en la calidad e industrialización de los Alimentos”. [+ VIDEO]

SEGUNDO SEMINARIO GESTIÓN DE LA INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Mayo 2015
Realizado en la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) se llevó a cabo el 2do. Seminario de Gestión de la Inocuidad en la Industria Alimentaria organizado por la Carrera de Ingeniería en Alimentos de la UNQ y Tasker Consultores. [+ INFO]

EXPOAGRO 2015
Marzo 2015
Dentro del grupo de oradores del CPIA, el Ing. Gerardo Blasco efectúa la disertación "Impacto de las Tecnologías Agropecuarias en la Calidad de los Alimentos".

ACTUALIZACION DE LA NORMA BRC A LA EDICIÓN 7
Enero 2015
BRC Global Standards (British Retail Consortium) ha publicado la 7ª Edición de la Norma Mundial BRC de Seguridad Alimentaria; documento que es utilizado por todas las certificadoras a partir del 1 de Julio del 2015. En la nueva Edición se encuentran nuevos requisitos, entre los que se encuentran, por ejemplo, los asociados a Fraude; como así también hay cambios significativos en los ya existentes -Trazabilidad o Compras, por mencionar algunos-. Otra novedad que también se incluye en la Ed. 7 son los nuevos grados de certificados posibles y módulos voluntarios. [+ INFO]

ACTUALIZACIÓN DE LA NORMA ISO 9001 A LA VERSIÓN 2015
Enero 2015
La Organización Internacional de Normalización (ISO) ha establecido una nueva versión de la Norma ISO 9001 a publicar en 2015. En esta actualización, la estructura de la Norma cambiará rotundamente, contando ahora con 10 Unidades. Entre las “Novedades” a considerar se destacan: a) El enfoque basado en los riesgos, es decir la identificación de riesgos y la puesta en marcha de medidas adecuadas, b) El enfoque hacia las partes interesadas (stakeholders), c) El uso del término “información documentada” remplazando los términos anteriores “documentos” y “registros”, y d) El aumento de las Responsabilidades de la Dirección; entre otros aspectos. [+ INFO]

PRIMER SEMINARIO GESTIÓN DE LA INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Mayo 2014
Organizado por la Carrera de Ingeniería en Alimentos de la UNQ y Tasker Consultores se llevó a cabo este primer Seminario enfocado a aportar formación en Inocuidad Alimentaria. [+ INFO]